広東風 春巻き 四川風のピリ辛春巻きとは違い、 広東風の春巻きは 甘みやコクのある まろやかでな味付けでトロっとした餡が特徴。 醤油やオイスターソースを効かせつつ、 あまり辛くしない のが一般的。 今回は、たっぷり麹の調味料を使って しっかり素材の味を引き上げて 旨味もアップ！ この春巻きにはまりました！ 何度も作ってお友達にもあげているんです！ パリパリの皮の食感がイイです。 そんな嬉しい、メッセージもいただく春巻きです。 なかなかお家では作る機会がないと 言われる方が多いですが、 実は私もそうでした。 でも、こちらでご紹介する作り方で 皮のパリパリ感と旨味が凝縮されたトロッとした餡の コンビネーションの虜になること間違いなし！ 一般的には、楕円形に平べったく 包むのをよく見かけると思います。 まん丸に包むコツをお伝えします。 そして、まん丸に揚げた後も カリッとが続くコツをお伝えします。 美味しさの秘訣の一つですね。 ハードルが高そうに思う春巻きですが 動画をご参考に何度も繰り返し見て 市販の春巻きの皮を使って気軽に 作ってください😊 色んな食材を包んでみてくださいね！ ◎２か月間、公式LINEへ質問等承ります。 ◎レシピは、ご自身でダウンロードをしてください。 ◎動画はパスワードを入力してご覧くださいませ。 ◎商用禁止です。 ◆えび、たけのこなど使用 ◆春巻きの皮は市販のものを使用 ◆発酵調味料使用 【醤油麹・甘麹・塩麹】